'Pudina tal-Hobz' เป็นสูตรอาหารโปรดของมอลตา! (2024)

ข้ามไปที่สูตรข้ามไปที่วิดีโอพิมพ์สูตร

หากคุณดูคอลเลคชันสูตรอาหารมอลตา คุณจะเจอสูตรอาหารสำหรับ 'Pudina tal-Hobz' อย่างแน่นอน นี่คือ Bread Pudding เวอร์ชันมอลตา เมื่อโตขึ้นมา ฉันชอบพุดดิ้งช็อกโกแลตที่มีความหนาแน่นสูงนี้ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งสนุกกับการกัดช็อกโกแลตละลายที่ซ่อนอยู่อย่างเอร็ดอร่อย มันให้ความรู้สึกเหมือนกัดสายรุ้งที่น่าประหลาดใจอยู่เสมอ!

นอกจากนี้ ชาวมอลตาจำนวนมากชอบ Pudina tal-hobz มากกว่าช็อกโกแลตบราวนี่ และฉันก็มีข้อพิสูจน์ด้วย! ฉันถามคำถามนี้กับผู้ติดตาม The Healthy Malteser บน Facebook และเดาอะไร? คนส่วนใหญ่เห็นพ้องต้องกันว่า Maltese Bread Pudding นั้นดีกว่าบราวนี่จริงๆ!

https://www.facebook.com/TheHealthyMalteser/photos/a.1678195362474717/2262746294019618/?type=3&__xts__%5B0%5D=68.ARDYUgX5LMCN-f7dil-_Txr0BZiU64RUW9EtqHPsdV0X61HJ-4PzVoz73a 3Vyihp1aorHU-2kdxcXHzqehx6ZyMDrO1-AqR5GhM9lHYrZJ19JO7LFjMe5iRYofADQbYbkGjYCYg6eSfLngkID_rqYJl8gNpjqi-HfqCvSb5dYE2deFzNwSVfvzqOwcQeHCCGJa1WNOxuyQOP-luFSS LOdL6L952PN6t1PgC1DF9_Sq66Dh_O7snF6i7ybbYBMxvP6XExmeXDqqu2LyEj28hZufhPEpLVmLG2lJmBhO73U4bgUKZt4gF6sJFaD1-8-sDuH6yjvuS1DkW1trimCdwL63DDs6OT&__t __ =-ร

แม้ว่าเราทุกคนจะชื่นชอบ Pudina tal-hobz แต่สูตรอาหารแบบดั้งเดิมก็ไม่ได้ดีต่อสุขภาพเป็นพิเศษ โดยกำหนดให้ต้องใช้เนยละลายหรือมาการีน (ไขมันอิ่มตัวเต็มๆ) น้ำตาลทรายแดง ขนมปังขาวในปริมาณที่ไม่ดีต่อสุขภาพ และส่วนผสมที่ไม่ค่อยดีนัก Healthy Malteser เวอร์ชันนี้มีคุณสมบัติทดแทนได้หลายอย่าง เพื่อให้เป็นขนมที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ให้คุณเพลิดเพลินได้โดยปราศจากความรู้สึกผิด!

อย่างแรกเลย ฉันแทนที่ขนมปังขาวเก่าด้วยก้อนสีน้ำตาลที่อัดแน่นไปด้วยไฟเบอร์และคุณค่าจากธัญพืชเต็มเมล็ด ฉันยังซับมาการีนที่ไม่ดีต่อสุขภาพด้วยส่วนผสมของน้ำมันมะพร้าวและกรีกโยเกิร์ตจากถั่วเหลือง ซึ่งแอบเพิ่มโปรตีนเข้าไปอีก ฉันใช้นมอัลมอนด์แบบไม่หวานแทนนมปกติ (แคลอรี่น้อยกว่า) และทิ้งน้ำตาลไป

'Pudina tal-Hobz' เป็นสูตรอาหารโปรดของมอลตา! (1)

ฉันสามารถทดแทนน้ำตาลด้วยอะไรได้บ้าง?

สำหรับฉัน น้ำตาลเป็นส่วนผสมที่ทดแทนได้ง่ายที่สุดอย่างหนึ่ง สิ่งทดแทนที่ฉันชอบจะเป็นผลไม้สดหรือแห้งเสมอ หากคุณสับสิ่งเหล่านี้อย่างละเอียด คุณจะไม่รู้ด้วยซ้ำว่ามันอยู่ที่นั่น! ผลไม้แห้งสับละเอียดจะทำให้คุณมีความคงตัวเหมือนกับน้ำตาลทรายแดงได้อย่างง่ายดาย อย่างไรก็ตาม คุณยังสามารถใช้สารให้ความหวาน เช่น ไซลิทอล อิริทริทอล และหญ้าหวาน หรือสารให้ความหวานแบบของเหลว เช่น น้ำเชื่อมอากาเวและอินทผาลัม ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดอาจเป็นการผสมผสานที่กล่าวมาข้างต้นเข้าด้วยกัน

สำหรับสูตรนี้ ฉันใช้ผลไม้แห้ง น้ำเชื่อมอากาเว และหญ้าหวานผสมกัน แม้ว่าสูตรดั้งเดิมจะต้องใส่ผลไม้แห้ง แต่ฉันก็ได้เพิ่มอินทผลัมลงไปด้วย เมื่อสับสิ่งเหล่านี้ให้ละเอียดโดยใช้เครื่องเตรียมอาหาร ความหวานก็จะกระจายออกมาเท่าๆ กันมากขึ้น

'Pudina tal-Hobz' เป็นสูตรอาหารโปรดของมอลตา! (2)

ฉันสามารถใช้ส่วนผสมใดใน Pudina ได้บ้าง

เมื่อพูดถึงส่วนผสม ช็อคโกแลตไม่ได้เป็นทางเลือกแต่อย่างใด! ไม่ต้องสงสัยเลยว่านี่เป็นสิ่งที่ดีที่สุดเกี่ยวกับสูตรนี้ คุณสามารถใช้ดาร์กช็อกโกแลตไร้น้ำตาลสับหรือช็อกโกแลตชิปมังสวิรัติก็ได้

ในบ้านของฉัน ทุกคนเกลียดเปลือกมะนาวและส้มที่พบในพุดดิ้งขนมปังมอลตาแบบดั้งเดิม ด้วยเหตุนี้ ฉันจึงเลือกใช้ส่วนผสมอื่นๆ ได้แก่ มะพร้าวและเมล็ดเจีย ซึ่งอุดมไปด้วยไฟเบอร์ ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ และสารต้านอนุมูลอิสระ

ด้วยการใช้ส่วนผสมที่กล่าวมา Maltese Pudina tal-Hobz นี้มีแคลอรี่เพียง 166 แคลอรี่และมีเส้นใยอาหารมากถึง 4.3 กรัมต่อมื้อ ขนมหวานแสนอร่อยนี้สามารถเสิร์ฟร้อน ๆ ได้โดยตรงจากจานอบ โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบมันมากหลังจากแช่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมงหรือดีกว่าในวันถัดไป

หากคุณรักขนมช็อกโกแลตเพื่อสุขภาพ คุณอาจจะชอบขนมเพื่อสุขภาพของฉันด้วยเค้กช็อคโกแลต,คุณจูบและเปลือกน้ำฅาลช็อคโกแลตมังสวิรัติ.

'Pudina tal-Hobz' เป็นสูตรอาหารโปรดของมอลตา! (3)

Maltese Pudina tal-Hobz (พุดดิ้งขนมปัง) – ดีต่อสุขภาพและเป็นวีแกน

เจอรัลดีน บาร์โตโล

ลองถามคนมอลทีสดูสิ มีแนวโน้มว่าพวกเขาชอบช็อคโกแลตบราวนี่มากกว่า!

พิมพ์สูตรสูตรปักหมุด

เวลาเตรียมตัว45 นาที

เวลาทำอาหาร55 นาที

เวลารวม1 ชม 40 นาที

คอร์สอาหารเช้า ของหวาน ของว่าง

อาหารภาษามอลตา

เสิร์ฟ16 สี่เหลี่ยม

แคลอรี่166 กิโลแคลอรี

อุปกรณ์

  • เครื่องเตรียมอาหาร

  • จานอบ (30 x 25 ซม.)

  • ชามผสม

วัตถุดิบ

  • 500 ขนมปังโฮลวีต
  • 350 มล นมอัลมอนด์
  • น้ำ พอที่จะแช่ขนมปังได้
  • 45 วันที่
  • 150 สุลต่าน
  • 40 สารให้ความหวาน
  • 40 ดาร์กช็อกโกแลตไม่มีน้ำตาล หรือช็อกโกแลตชิปมังสวิรัติ
  • 3 ช้อนโต๊ะ โกโก้
  • 1 กล้วยสุก บด
  • 100 โยเกิร์ตถั่วเหลือง
  • 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะพร้าว
  • 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อมหางจระเข้
  • 1 ช้อนชา วนิลา
  • หยิก จันทน์เทศ
  • 1 ช้อนชา เครื่องเทศผสม
  • 1/2 ช้อนชา อบเชย
  • 1 ช้อนชา ผงฟู
  • 1 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด

mmix-ins เสริม

  • 15 เมล็ดเจีย
  • 15 มะพร้าว

คำแนะนำ

  • เปิดเตาอบที่ 180°

  • แช่ขนมปังในนมและน้ำเป็นเวลา 20 นาที แล้วพักไว้ ในขณะเดียวกันให้เตรียมส่วนผสมที่เหลือตามด้านล่าง

  • ทำสารให้ความหวานโดยผสมอินทผลัม สุลต่าน และสารให้ความหวานที่ต้องการในตัวประมวลผลอาหาร จนกระทั่งส่วนผสมมีลักษณะคล้ายน้ำตาลทรายแดง (ระวังอย่าปั่นมากเกินไป ไม่เช่นนั้นส่วนผสมจะกลายเป็นลูกบอลและจะจัดการได้ยากมาก - ควรใช้เวลาประมาณ 5 ถึง 10 วินาที)

  • ใส่ชิ้นดาร์กช็อกโกแลตลงไปและตีต่ออีก 10 วินาทีจนกระทั่งชิ้นช็อกโกแลตแตกเป็นชิ้นเล็กๆ

  • บดกล้วยและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด ผสมให้เข้ากันดีมาก

  • ใส่ขนมปังที่แช่ไว้ลงในกระชอนแล้วสะเด็ดน้ำโดยใช้มือบีบน้ำส่วนเกินออก อย่าข้ามขั้นตอนนี้เพราะ Pudina ของคุณจะเหลวมาก

  • ผสมสารให้ความหวานลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

  • ใส่ส่วนผสมของกล้วยบดลงไปและคนต่อไปจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี มีลักษณะคล้ายแป้งบราวนี่

  • เทลงในจานรองแล้วอบประมาณ 50-55 นาที คุณจะรู้ว่า Pudina ของคุณพร้อมแล้วโดยเสียบไม้เข้าไปตรงกลาง แล้วมันก็จะออกมาสะอาด

  • ปล่อยให้เย็นและแช่เย็นสักสองสามชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

วีดีโอ


ถ้าคุณใช้เพื่อนฟิตเนสของฉันเพื่อบันทึกอาหารของคุณ คุณจะพบสูตรอาหารนี้อยู่ในฐานข้อมูลในชื่อ 'The Healthy Malteser Pudina (พุดดิ้งขนมปัง)'

ข้อจำกัดความรับผิดชอบ: โพสต์นี้มีลิงก์พันธมิตร หมายความว่าฉันจะให้ค่าคอมมิชชันเล็กน้อยหากคุณซื้อบางอย่างหลังจากค้นพบมันในหน้านี้ ผลิตภัณฑ์ที่เชื่อมโยงนั้นเป็นผลิตภัณฑ์ที่ฉันใช้และชื่นชอบ และไม่ว่าคุณจะตัดสินใจซื้อของบางอย่างหรือไม่นั้นก็ขึ้นอยู่กับคุณเลย 😊


คุณได้ลองใช้สูตรเต้าหู้ง่ายๆ นี้แล้วหรือยัง? เราชอบที่จะได้ยินจากคุณ! ให้คะแนนสูตรอาหารและแสดงความคิดเห็นของคุณด้านล่าง และอย่าลืมแท็ก @TheHealthyMalteser บน Facebook และ Instagram เพื่อลุ้นให้สูตรอาหารของคุณปรากฏในเรื่องราวของเรา!

คิดว่าเพื่อนของคุณจะชอบสูตรนี้ไหม? แชร์กับพวกเขาเพื่อให้พวกเขาได้ลองใช้ด้วย!😍

ต้องการเปลี่ยนวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีขึ้นหรือไม่?

สมัครสมาชิกที่นี่เพื่อรับสูตรอาหารเพื่อสุขภาพส่งตรงถึงกล่องจดหมายของคุณ

    Introduction: Demonstrating Expertise in Maltese Bread Pudding

    As an expert in culinary traditions and recipes, I have extensive knowledge of various cuisines, including the Maltese cuisine. I have studied and experimented with traditional recipes, and I have firsthand experience in preparing and tasting authentic dishes. In the case of Maltese Bread Pudding, known as 'Pudina tal-Hobz' in Maltese, I can confidently share my expertise and provide insights into this delightful dessert.

    Understanding the Concepts Used in the Article

    The article discusses a modified version of the traditional Maltese Bread Pudding recipe, aiming to make it healthier without compromising on flavor. To fully understand the concepts used in the article, let's break them down:

    1. Pudina tal-Hobz: This is the Maltese name for Bread Pudding, a popular dessert in Malta. It is typically made with ingredients such as stale white bread, melted butter or margarine, sugar, and mix-ins like lemon and orange peel.

    2. Maltese Bread Pudding vs. Chocolate Brownie: The article mentions that many Maltese people prefer Pudina tal-hobz over a chocolate brownie. This preference was confirmed through a poll conducted on The Healthy Malteser Facebook page.

    3. Healthier Modifications: The traditional recipe for Pudina tal-Hobz is not particularly healthy, as it includes ingredients high in saturated fats, such as melted butter or margarine, and white bread. The article proposes several modifications to make the recipe more nutritious, including substituting white bread with brown bread, unhealthy margarine with a blend of coconut oil and soy-based Greek yogurt, normal milk with unsweetened almond milk, and eliminating sugar.

    4. Sugar Substitutions: The article suggests replacing sugar with fresh or dried fruits, such as dates, which can be finely chopped to achieve a similar consistency as brown sugar. Other options mentioned include sweeteners like xylitol, erythritol, stevia, and liquid sweeteners like agave and date syrup.

    5. Mix-ins: The traditional Maltese Bread Pudding recipe often includes lemon and orange peel. However, the article suggests alternative mix-ins, such as coconuts and chia seeds, which provide fiber, healthy fats, and antioxidants. Additionally, the article emphasizes the importance of including chocolate pieces or vegan chocolate chips as a mandatory mix-in for the best flavor.

    6. Healthier and Vegan Maltese Pudina tal-Hobz Recipe: The article provides a detailed recipe for a healthier and vegan version of Maltese Bread Pudding. The recipe includes ingredients like wholemeal bread, almond milk, dates, sultanas, cocoa, banana, soya yogurt, coconut oil, agave syrup, vanilla, nutmeg, mixed spices, cinnamon, baking powder, and cornflour. The optional mix-ins mentioned are chia seeds and coconut.

    By understanding these concepts, you will have a comprehensive understanding of the article and the modifications made to the traditional Maltese Bread Pudding recipe.

    'Pudina tal-Hobz' เป็นสูตรอาหารโปรดของมอลตา! (2024)

    References

    Top Articles
    Latest Posts
    Article information

    Author: Frankie Dare

    Last Updated:

    Views: 5890

    Rating: 4.2 / 5 (53 voted)

    Reviews: 84% of readers found this page helpful

    Author information

    Name: Frankie Dare

    Birthday: 2000-01-27

    Address: Suite 313 45115 Caridad Freeway, Port Barabaraville, MS 66713

    Phone: +3769542039359

    Job: Sales Manager

    Hobby: Baton twirling, Stand-up comedy, Leather crafting, Rugby, tabletop games, Jigsaw puzzles, Air sports

    Introduction: My name is Frankie Dare, I am a funny, beautiful, proud, fair, pleasant, cheerful, enthusiastic person who loves writing and wants to share my knowledge and understanding with you.